Предлагаю взять с собой на пикник очень вкусные овощные сэндвичи. Слои сэндвича состоят из обжаренных в панировке кружочков баклажанов, между которыми находится нежная и пикантная начинка. Угощайтесь!!!
Категория: Закуски Закуски из овощей
Ингредиенты для «Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром»:
- Баклажан — 2 шт
- Сыр творожный (с зеленью) — 140 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (С0) — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Специи — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 150-200 мл
- Укроп — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 2758.9 ккал белки 61.5 г жиры 194.1 г углеводы 494.9 г 100 г блюда ккал215.5 ккал белки4.8 г жиры15.2 г углеводы38.7 г
Пирог с творожным сыром и персиками 
Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом 
Рецепт «Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром»:
-
Баклажаны помыть, нарезать кружочками, толщиной 1 см.
-
Для того, чтобы избавиться от лишней горечи в баклажанах, сложить их в глубокую ёмкость, посолить и залить водой. Оставить на 15 мин., затем слить воду.
-
Грецкие орехи поместить в блендер.
-
Измельчить.
-
В емкости соединить творожный сыр с зеленью ТМ "Hochland", измельченные орехи, чеснок, выдавленный через пресс.
-
Хорошо перемешать.
-
Для панировки в одну тарелку просеять муку с солью (1/4 ч. л). Во второй тарелке взбить яйца. В третьей тарелке смешать панировочные сухари со специями (у меня средиземноморские).
-
Кружочки баклажанов обвалять сначала в муке с двух сторон.
-
Затем обмакнуть в яйце.
-
И обвалять в панировочных сухарях.
-
В сковороду налить растительное масло, переложить баклажаны.
-
Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Складывать обжаренные баклажаны на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Дать баклажанам немного остыть. Далее сформируем из них сэндвичи. Для этого возьмём один кружок, намажем творожной начинкой (1.5 ч. л.).
-
Сверху накрыть вторым кружком, слегка придавить, чтобы по бокам выглянула начинка.
-
Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.
-
Обвалять бока сендвича в укропе. Таким образом сформировать остальные сэндвичи. У меня получилось 12 шт. Начинки на все баклажаны не хватило, так что можно увеличивать количество ингредиентов для неё в 1.5 раза.
Готовые сэндвичи из баклажанов подаём к столу 
В разрезе 
Приятного аппетита!!! 
Источник: povarenok.ru
