Стромболи — разновидность пиццы, которая сворачивается рулетом с различными начинками, а затем запекается. В качестве начинки я выбрала курицу с овощами, получается очень вкусное блюдо, которое подойдет, как дополнение к обеду или просто как закуска, а так же для пикника. Стромболи получается довольно внушительных размеров, поэтому хватит на большую компанию. Угощайтесь!!!
Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты
Ингредиенты для «Куриный рулет-пицца "Стромболи"»:
Тесто
- Дрожжи (свежие) — 12 г
- Вода (теплая) — 240 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Начинка
- Филе куриное — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Кетчуп — 2-3 ст. л.
- Сыр полутвердый — 150 г
- Перец сладкий — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 3156.9 ккал белки 172.2 г жиры 126.3 г углеводы 333.7 г 100 г блюда ккал199.8 ккал белки10.9 г жиры8 г углеводы21.1 г
Шпротная закуска на крекерах 
Брускетта с творожным сыром и виноградом 
Рецепт «Куриный рулет-пицца "Стромболи"»:
-
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки раскрошить дрожжи, добавить сахар, соль и влить теплую воду.
-
Затем добавить оливковое масло.
-
Просеять муку.
-
Замесить тесто. Оставить на 40 мин. отдыхать. Я оставляю в хлебопечке.
-
Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Морковь и чеснок почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке. Перец помыть, очистить от семян, нарезать кольцами или полукольцами.
-
В сковороду налить растительное масло, добавить лук и перец, обжарить до мягкости. Затем добавить морковь и чеснок, обжаривать ещё минуты 2.
-
Куриное филе отварить в подсоленой воде, нарезать кубиками. Соединить с овощами.
-
Хорошо перемешать, добавить кетчуп, снова перемешать.
-
Сыр ТМ "Hohland" Grunlander натереть на мелкой тёрке.
-
По истечении времени тесто должно хорошо увеличиться в объёме.
-
Тесто ещё раз вымесить, раскатать в прямоугольник 45×35 см.
-
По центру теста посыпать половиной порции натертого сыра.
-
Поверх сыра распределить курино-овощную начинку.
-
Сверху посыпать оставшимся сыром (оставить немного сыра, чтобы посыпать рулет).
-
Свернуть в рулет, защипать края.
-
Переложить рулет на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смазать рулет взбитым яйцом.
-
Сверху посыпать сыром.
-
Сделать небольшие надрезы сверху, для того чтобы выходил пар. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 30 мин.
Готовый стромболи подаём к столу 
Приятного аппетита!!! 
Источник: povarenok.ru
